Le groupe Vatel a obtenu son permis de construire pour l’implantation de son campus niçois au Grand Arénas. Travaux en 2027, ouverture à la rentrée 2029, avec à terme près de 1 000 étudiants issus de 45 nationalités.
Un campus réparti entre Nice et Saint-Laurent-du-Var, comprenant un cœur académique de 11 000 m² au Grand Arénas, un restaurant gastronomique d’application, un food-court d’application et un hôtel d’application d’une trentaine de chambres ouvert au public.
Un programme immobilier associé de 710 logements : 480 logements étudiants privés et 230 logements sociaux destinés aux jeunes actifs de l’hôtellerie, en réponse aux tensions de recrutement et de logement de la filière.
L’implantation de Vatel s’accompagnera de celle de Ferrandi, deux écoles de renommée internationale qui confortent le positionnement de Nice sur la formation aux métiers de l’hospitalité.
Le groupe Vatel, référence mondiale dans la formation au management de l’hôtellerie et du tourisme, va poser ses valises à Nice. Le permis de construire a été délivré pour un campus au Grand Arénas, avec un lancement des travaux en 2027 et une première rentrée en septembre 2029. Près de 1 000 étudiants de 45 nationalités y suivront un cursus de cinq ans, du bachelor au master, articulé entre enseignement académique et immersions professionnelles (anglais professionnel, échange international Marco Polo en deuxième année, Vatel International Business Game en cinquième année).
Répondre aux tensions de recrutement par la formation locale
L’hôtellerie, la restauration et le tourisme pèsent lourd dans l’économie azuréenne, mais peinent à recruter. Le campus Vatel a vocation à constituer un réservoir de compétences formées sur place, directement connectées aux besoins des professionnels du territoire. Hôteliers, restaurateurs et acteurs du tourisme pourront nouer des relations avec les étudiants dès les phases de stage et d’alternance, et accéder à des profils opérationnels à la sortie du cursus.
Quatre sites, un seul campus
Le projet ne se limite pas à un bâtiment. Il se déploie sur quatre implantations complémentaires qui forment un campus à l’échelle du territoire :
Le Grand Arénas à Nice accueillera le cœur académique : près de 11 000 m², quinze salles de classe, l’administration et un café d’application, dès septembre 2029. À Saint-Laurent-du-Var, deux sites viendront compléter le dispositif : Valmer, avec un restaurant gastronomique d’application et une résidence étudiante sociale, également en 2029, puis le site Gare, avec un food-court d’application, une salle de sport et un hôtel d’application d’une trentaine de chambres ouvert au public, prévu pour 2030 ou 2031.
710 logements pour ancrer les talents sur le territoire
Le volet immobilier du projet mérite qu’on s’y arrête : 480 logements étudiants privés et 230 logements sociaux fléchés vers les jeunes actifs de l’hôtellerie. Loger les saisonniers, les stagiaires et les alternants reste l’un des freins majeurs au recrutement dans la filière. Ce programme y apporte une réponse concrète, en créant les conditions pour que les compétences formées localement restent sur le territoire.
Deux écoles internationales, un même positionnement
L’arrivée de Vatel ne sera pas isolée : celle de Ferrandi est également prévue. Avec ces deux écoles de renommée internationale, Nice renforce son positionnement sur les métiers de l’hospitalité et complète une offre de formation qui accompagne l’ambition du territoire de monter en qualité sur l’accueil touristique tout au long de l’année.
📸 : Cabinets Luc Lemarchand (Espace architecture international) et L35 Architects
Source : Métropole Nice Côte d’Azur
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