- Le Palais de la Méditerranée a rouvert sur la Promenade des Anglais sous l’enseigne The Unbound Collection by Hyatt, après une rénovation de 50 millions d’euros. L’hôtel propose 173 chambres et suites, dont 28 suites, le restaurant Zouzou dirigé par le chef Sébastien Roux, deux piscines, un espace wellness et plus de 1 700 m² d’espaces événementiels. Le Salon Riviera peut accueillir jusqu’à 936 personnes en configuration théâtre.
- Hyatt Hotels Corporation (plus de 1 500 hôtels dans 83 pays) intègre ainsi un nouvel établissement français à son portefeuille luxe The Unbound Collection qui célèbre cette année son 10e anniversaire.
- La rénovation a été portée par 50 millions d’euros de travaux (source : France 3 Provence-Alpes-Côte d’Azur). Cet investissement fait suite aux 120 millions d’euros engagés en 2001 pour reconstruire l’ensemble hôtelier derrière les façades Art Déco classées monuments historiques. Le design intérieur a été confié à Linda Boronkay, qui a réinterprété l’héritage Art Déco à travers une lecture contemporaine inspirée de la Méditerranée.
- L’offre événementielle positionne l’établissement sur le marché MICE de la Côte d’Azur : conférences internationales, défilés, événements d’entreprise et réceptions, dans un cadre de plus de 1 700 m² face à la Méditerranée.
Un investissement hôtelier international à Nice
Tamara Lohan, Global Brand Leader Luxury chez Hyatt : « The Unbound Collection by Hyatt, ce sont des lieux dotés d’une âme singulière, des hôtels qui regorgent d’histoires tout en restant actuels et contemporains. Il existe peu de meilleurs exemples que l’Hôtel Palais de la Méditerranée. De sa façade Art Déco iconique à ses intérieurs fraîchement repensés aux accents méditerranéens, l’hôtel déborde de personnalité, ce qui en fait un ajout idéal à la collection Unbound by Hyatt alors que nous célébrons le 10e anniversaire de la collection cette année. »
Le restaurant Zouzou, installé au troisième étage avec vue sur mer, propose une cuisine méditerranéenne contemporaine ancrée dans les produits régionaux et de saison. Le rooftop offre une vue panoramique sur la Baie des Anges. L’hôtel dispose de deux piscines (intérieure et extérieure face à la mer), d’un centre fitness, d’un sauna et d’un hammam.
Julien Renetaud, Directeur général de l’Hôtel Palais de la Méditerranée : « Réinventer l’Hôtel Palais de la Méditerranée est un privilège extraordinaire. Ce bâtiment est tissé dans l’identité de Nice, et nous avons travaillé à honorer son héritage tout en créant quelque chose de totalement nouveau. Depuis la Promenade des Anglais, nos clients se trouvent au centre de tout ce que cette ville a à offrir, et nous avons hâte de les accueillir. »
Cette réouverture s’inscrit dans un contexte de renforcement de l’offre hôtelière et de la connectivité de Nice Côte d’Azur : extension du Terminal 2 de l’aéroport (capacité portée à 18 millions de passagers), 7 liaisons directes vers les Etats-Unis, renouvellement complet de l’offre commerciale aéroportuaire et plus de 130 destinations pour l’été 2026.
Sources : Hyatt Hotels Corporation (communiqué du 4 juin 2026), France 3 Provence-Alpes-Côte d’Azur
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